Pascale ERTUS

Marketing : études marketing , marketing BtoB

Méthodologie de la recherche

Marketing alimentaire
Produits du terroir
Economie locale
Circuits courts de proximité
Valorisation des acteurs économiques locaux

Comportement du consommateur dans le domaine alimentaire

perception de la qualité des produits alimentaires par le consommateur
comportement du consommateur vis-à-vis des produits alimentaires

Doctorat en Sciences de Gestion (section 06)

Titre de la thèse : " Mesure des dimensions du terroir et influence sur la qualité perçue et sur les intentions du consommateur vis-à-vis du produit alimentaire et spécificités pour le produit vin" 


 

Ertus P. (2023), Affirmer la naturalité et la proximité du produit alimentaire pour renforcer l’effet de la mention terroir, Décisions Marketing, 109, 10-35.