Justine DUMAY

TRAVAUX SCIENTIFIQUES:

Publications dans des journaux scientifiques :
ACL 23. M. Castilla-Gavillan, F. Buzin, B. Cognie, J. Dumay, V. Turpin, P. Decottignies. (2018) Optimising microalgae diets in sea urchin Paracentrotus lividus larviculture to promote aquaculture diversification. Aquaculture, Vol 490, pp.251 – 259 (IF : 2,710, Q1)

ACL 24. H. P. T. N Guyen, M. Morançais, P. Déléris, J. Fleurence, C. T. Nguyen-Le, K. H. Vo, J. Dumay (2020) Purification of R-phycoerythrin from a marine Macroalga Gracilaria gracilis by Anion - Exchange Chromatography. Journal of applied phycology, Vol 32, pp. 553-561 (IF: 2.559, Q1)

ACL 25. P. Stevant, A. Olafsdottir, P. déléris, J. Dumay, J. Fleurence, B. Ingadottir, R. Jonsdottir, E. Ragueneau, C. Rebours, T. Rustad (2020) Semi-dry storage as a maturation process for improving the sensory characteristics of the edible red seaweed dulse (Palmaria palmata). Algal Research. Vol 51 (IF: 5.014, Q1)

ACL 26. P. Stevant, A. Olafsdottir, P. déléris, J. Dumay, J. Fleurence, B. Ingadottir, R. Jonsdottir, E. Ragueneau, C. Rebours, T. Rustad (2020) Semi-dry storage as a maturation process for improving the sensory characteristics of the edible red seaweed dulse (Palmaria palmata). Data in biref. Vol 51 (IF: 5.014, Q1)

ACL 27. H. P. T. N Guyen, M. Morançais, J. Fleurence, T.T.M. Pham, C. T. Nguyen-Le, T.P.C. Mai, T.N.L. Tran, J. Dumay (2020) Optimisation of hydrolysis conditions for extraction of R-phycoerythrin from Gracilaria gracilis by enzyme polysaccharidase and response surface methodology. International Food Research Journal Vol 27 (6), pp. 1147-55 (IF: 0,662, Q3)

Chapitres d'ouvrage :

OS 5.    J. Dumay, M. Morançais. (2016) Chapter 9: Proteins and pigments In: “Sea Vegetables in Health and Disease Prevention “ J. Fleurence et I. Levine eds. Elsevier, pp. 275-318.

OS 6     J. Fleurence, J. Dumay, M. Morançais (2017) Chapter 9 : Seaweed proteins in : « Proteins in food processing » Y. Rickey eds. Elsevier, 245-262

OS 7     M. Morançais, J.L. Mouget, J. Dumay (2018) Chapter 7: Proteins and pigments In: “Microalgae in Health and Disease Prevention “ I. Levine et J. Fleurence eds. Elsevier, pp. 145-175

OS 8     S. W. Beattie, M. Morançais, P. Déléris, J. Fleurence, J. Dumay (2018) Chapter 16 : Extraction of phycocyanin and phycoerythrin pigments in : « Protocols of Macroalgal Research » B. Charrier, T. Wichard and C.R.K Reddy eds.pp 249-266

EXPERIENCES:

09/21- ...  Nantes Université, UFR Sciences - Laboratoire ISOMer. Professeure. Directrice adjointe

·   Extraction,purification et caractérisation de métabolites secondaires algaux

09/09 - ...  UniversitéDe Nantes, UFR Sciences - Groupe MMS. Maître de conférences

·   Extraction,purification et caractérisation de métabolites secondaires algaux

12/08 - 05/09  SPF-DIANA Ingrédients, Vannes. Ingénieur R&D

·   Chef de projet innovation. Amélioration de l'appétence d'arômes alimentaires en petfood.

09/06 - 08/08  UniversitéDe Nantes, UFR Pharmacie - Groupe MMS. ATER

·   Recherche de glycolipides à activité anticancéreuse provenant d'éponges marines.

SociétéEuro Seafood Trading, France

·  Extraction de lipides en voie aqueuse par bioréacteur enzymatique combiné à l'ultrafiltration : application à la valorisation de co-produits de poisson (Sardina pilchardus). Thèse de doctorat, 306 p

10/02 - 06/03  Ifremer,Nantes- Laboratoire de génie alimentaire. Chargée de recherche

                     Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes - Laboratoire de pathologie aquacole

·   Extraction de lipides par voie enzymatique.

·   Recherchede molécules lipidiques biologiquement actives.

09/00 - 10/02      Ifremer, Nantes - Laboratoire de génie alimentaire. Chargée de recherche

·  Contributionà l'analyse de lipides issus de biomasses marines en vue de la recherche demolécules à activité biologique.

FORMATION:

2016 - Habilitation à Diriger les recherches. Université de Nantes.

2006 - Thèse de doctorat Label Européen. Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes. Prix spécial de thèse Nantes métropole 2007.

2003 - Diplômede l'Ecole Pratiquedes Hautes Etudes. Université de la Sorbonne, Paris.

2000 - Maîtrise de biologie des populations et desécosystèmes, mention environnement, Université de La Rochelle.